グリルズッキーニとトマトのマリネサラダ

農家さんからズッキーニとトマトとジャガイモをいただいたので、レシピサイトで見つけた「グリルズッキーニとトマトのマリネサラダ」を作ってみることに。

材料はトマト、玉ねぎ(外国産)、ズッキーニ、ジャガイモ、オリーブオイル、白ワインビネガー、砂糖、塩、コショウと、レシピサイトには乗ってなかったピーマン。

トマトは角切り。ジャガイモとズッキーニは薄切り。ピーマンはみじん切りにします。

ジャガイモ＆ズッキーニをフライパンで炒めて…

トマト＆ピーマンと和えて冷蔵庫で冷やすだけで完成！ いつもの簡単料理だけどウマイ(´￢｀)

※記事　モコ平